Hari raya Idul Adha selalu identik dengan hidangan berbasis daging kambing. Namun daging kambing ini sering dihubungkan dengan salah satu penyakit berbahaya yaitu kolesterol tinggi.

"Kolesterol yang tinggi dapat disebabkan karena kebiasaan makan yang tidak sehat, seperti kebiasaan makan dan jajan sembarangan yang mengandung kadar lemak jenuh tinggi, kurang aktivitas fisik/olahraga, kebiasaan merokok atau karena konsumsi alkohol," ujar Medical Marketing Manager KALBE Nutritionals, dr. Adeline.

dr Adeline mengatakan terdapat dua jenis kolesterol yaitu HDL dan LDL. Keduanya memiliki fungsi yang bertolak belakang bagi tubuh.

Terkait dengan kandungan kolesterol di dalam daging kambing, dr Adeline mengatakan bahwa jumlahnya cukup tinggi. Oleh karena itu, daging harus diolah dan dikonsumsi dengan cara tertentu sehingga bisa mengurangi kolesterol yang ada di dalamnya.

"Berdasarkan referensi, dalam 100 gr daging kambing mengandung sekitar lemak total 9,2 gr dan kolesterol 70 mg. Karena kandungan kolesterol yang tinggi ini maka sebaiknya mengurangi porsi konsumsi, serta ketika mengolah pilihlah bagian daging yang lebih sedikit lemaknya terdapat di area paha, kaki, dan area pinggang," ungkapnya.

Sebenarnya Anda tak perlu takut dengan konsumsi daging kambing asalkan mengolahnya dengan benar. Jika mengolahnya sudah benar, kolesterol yang terkandung di dalam daging kambing bisa diminimalisir.

"Rebus lebih dari 2 kali agar mengurangi lemak dengan cara merebus daging dalam air bersuhu ruang terlebih dahulu, lalu panaskan dengan api sedang hingga mendidih, dan buang air rebusan. Lakukan sebanyak 2-3 kali hingga lemak-lemak yang mengeras berkurang atau bahkan sudah tidak nampak lagi," ujarnya.

Untuk mengantisipasi penyerapan lemak setelah makan dan mencegah kolesterol tinggi, Anda juga bisa mengkonsumsi Nutrive Benecol. Smoothies dengan sari buah yang mengandung Plant Stanol Ester (PSE) ini, telah teruji klinis secara efektif dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menghindari resiko penyakit jantung koroner.