Air kelapa memang segar untuk berbuka puasa. Namun ternyata air kelapa juga bisa membuat masakan Lebaran menjadi lebih lezat. Salah satunya dengan memadukannya dengan olahan daging ayam, mulai dari opor ayam, kari ayam, ayam pop, hingga bacem dan rendang ayam.

Lalu sebenarnya bagaimana kehebatan air kelapa jika Anda padukan dengan masakan Anda? Berikut kehebatan dan manfaatnya.

Menghilangkan amis

Daging cenderung memiliki bau yang amis, termasuk daging ayam. Jika bau amis tersebut tidak dihilangkan sebelum memasak ayam, maka hasil masakan pun jadi kurang sedap.

Air kelapa bisa digunakan untuk merendam daging ayam yang sudah dicuci dan dipotong. Tanpa perlu dibilas, bau amis daging pun bisa hilang.

Membuat masakan lebih gurih

Air kelapa bisa membuat olahan daging ayam menjadi lebih manis dan gurih alami. Kombinasi dengan bumbu pilihan dapat membuat masakan Anda memiliki cita rasa yang lebih kental.

Air kelapa bisa Anda gunakan untuk merebus daging ayam atau menggunakannya sebagai pengganti air biasa dalam proses memasak serta untuk memeras santan.

Membuat daging lebih empuk dan cepat matang

Dengan menambahkan air kelapa saat mengungkep atau merebus ayam, daging ayam yang cenderung alot jadi lebih lembut dan empuk, sehingga lebih cepat matang. Tak hanya itu, daging yang empuk tentu lebih enak dan mudah dikunyah.

Sebagai referensi, berikut cara mengungkep ayam dengan air kelapa. Nantinya, ayam yang sudah diungkep dapat diolah sesuai selera untuk masakan Lebaran, mulai dari opor, rendang, kari, dan lain-lain.

BAHAN UNTUK MENGUNGKEP AYAM:

• 1 Kg daging ayam, baluri dengan perasan jeruk nipis 1 buah
• Bawang putih 8 siung
• Kemiri 5 butir
• Lengkuas 1 ruas jari
• Jahe ½ ruas jari
• Sereh 2 batang, digeprek
• Daun jeruk 4 lembar, cuci terlebih dahulu
• Kunyit ½ sdt
• Ketumbar 1 sdt
• Air kelapa 500 ml
• Gula merah 2 sdm
• Garam, lada putih, dan penyedap rasa sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMASAK:

• Haluskan bawang putih dan kemiri, bisa menggunakan blender atau diulek.
• Masukkan bahan yang telah dihaluskan ke wajan yang telah diberi minyak goreng, kurang lebih 5 sendok makan.
• Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk kemudian tumis hingga harum.
• Tambahkan kunyit dan ketumbar, lalu aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk kembali hingga rata.
• Tambahkan 500ml air kelapa dan 2 sdm gula merah, serta garam, lada putih, dan penyedap rasa sesuai selera, lalu aduk.
• Ungkep ayam dengan api sedang hingga air menyusut agar bumbu meresap dan tidak cepat gosong.
• Cek rasa dan tekstur daging ayam.
• Jika sudah pas, maka ayam ungkep milikmu sudah siap untuk diolah selanjutnya, seperti digoreng, bakar, ataupun dijadikan opor.

Agar jauh lebih praktis, kamu bisa menggunakan air kelapa kemasan seperti Hydro Coco. Dibuat dari kelapa asli dan diproduksi dengan menggunakan teknologi UHT dan Aseptic, membuat kualitas dan nutrisi dalam Hydro Coco tetap terjaga.

Minuman kemasan ini diproses tanpa bahan pengawet, pewarna buatan, ataupun pemanis buatan. Sangat cocok untuk melepas dahaga, mengganti cairan tubuh, hingga sajian minuman buka puasa.